食(shi)品(pin)(pin)和药品(pin)(pin)有各自的(de)属性，在检验概念、理念、方法和标准的(de)制(zhi)定上(shang)各不相(xiang)(xiang)同。它们不能(neng)简(jian)单(dan)地相(xiang)(xiang)互等同，也不能(neng)与类似的(de)项目相(xiang)(xiang)结合，简(jian)单(dan)地归(gui)类为类似的(de)检查。食(shi)物是一种(zhong)可(ke)被人类食(shi)用或饮用的(de)物质(zhi)，包括加工食(shi)品(pin)(pin)、半成(cheng)品(pin)(pin)食(shi)品(pin)(pin)和未加工食(shi)品(pin)(pin)，不包括烟草或仅用于药物的(de)物质(zhi)。

药品是用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的的调节人的生理机能并规定有适应证、用法和用量的物质。以下是检验(yan)中两者“和而不同”的(de)分析(xi)。

一、食品、药品检验需同等资质，要求不同

为进行食品药品相关检验，检测必须取得检验资格，药品检验必须取得“棉花糖直播在线观看:实验室”资(zi)格(ge)后(hou)才(cai)能进(jin)行药品检(jian)(jian)验(yan)(yan)。开(kai)展食(shi)品检(jian)(jian)验(yan)(yan)，食(shi)品检(jian)(jian)验(yan)(yan)需(xu)要取得《食(shi)品检(jian)(jian)验(yan)(yan)机构(gou)资(zi)质(zhi)认定书(shu)》的资(zi)质(zhi)。“实(shi)(shi)验(yan)(yan)室资(zi)格(ge)认证”包括24个要素(su)。“食(shi)品检(jian)(jian)验(yan)(yan)机构(gou)资(zi)质(zhi)认定”除了与(yu)“实(shi)(shi)验(yan)(yan)室资(zi)质(zhi)认定”相(xiang)同的条(tiao)件外，还包括8个特殊要素(su)。

二、食品、药品检验同性质，针对方向不同

食(shi)(shi)品药品的检(jian)(jian)验是(shi)围绕检(jian)(jian)测(ce)检(jian)(jian)验进行(xing)的，但侧重点不同。食(shi)(shi)品检(jian)(jian)验的重点是(shi)安(an)全，主要(yao)是(shi)对人体有(you)(you)害的物(wu)(wu)质(zhi)，如重金属、防(fang)腐剂(ji)、添加剂(ji)和有(you)(you)毒有(you)(you)害物(wu)(wu)质(zhi)。除了安(an)全性(xing)(xing)，药物(wu)(wu)检(jian)(jian)查(cha)还应(ying)考虑有(you)(you)效(xiao)性(xing)(xing)。必(bi)须检(jian)(jian)查(cha)有(you)(you)效(xiao)物(wu)(wu)质(zhi)、每一项或主要(yao)成分(fen)，特别是(shi)有(you)(you)效(xiao)成分(fen)的含量是(shi)否符(fu)合标准(zhun)。简而言之，食(shi)(shi)品检(jian)(jian)验注重安(an)全。药物(wu)(wu)测(ce)试(shi)注重安(an)全性(xing)(xing)和有(you)(you)效(xiao)性(xing)(xing)。

三、食品、药品检验同需标准，标准适用范围不同

食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)检验(yan)(yan)(yan)和药(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)检验(yan)(yan)(yan)必须按(an)照(zhao)检验(yan)(yan)(yan)标(biao)(biao)准(zhun)(zhun)(zhun)进行(xing)。食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)检验(yan)(yan)(yan)标(biao)(biao)准(zhun)(zhun)(zhun)是根(gen)据食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的分类(lei)制定的，可以概括为“一(yi)个(ge)(ge)(ge)标(biao)(biao)准(zhun)(zhun)(zhun)多类(lei)”或(huo)“多类(lei)一(yi)个(ge)(ge)(ge)标(biao)(biao)准(zhun)(zhun)(zhun)”。例如，重金属食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)检验(yan)(yan)(yan)标(biao)(biao)准(zhun)(zhun)(zhun)适用(yong)于(yu)餐饮食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、农产品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、海产品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)等。即一(yi)个(ge)(ge)(ge)标(biao)(biao)准(zhun)(zhun)(zhun)适用(yong)于(yu)许多种类(lei)的食(shi)物。但是，药(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)检验(yan)(yan)(yan)是按(an)照(zhao)《中(zhong)国药(yao)典》进行(xing)的，《中(zhong)国药(yao)典》是按(an)照(zhao)药(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)名(ming)称(cheng)的标(biao)(biao)准(zhun)(zhun)(zhun)编写的，因(yin)此完全(quan)实现了“一(yi)个(ge)(ge)(ge)产品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，一(yi)个(ge)(ge)(ge)标(biao)(biao)准(zhun)(zhun)(zhun)”，即一(yi)个(ge)(ge)(ge)药(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)名(ming)称(cheng)对应一(yi)个(ge)(ge)(ge)标(biao)(biao)准(zhun)(zhun)(zhun)。

四、食品、药品检验的技术手段相同，“批检验”程度不同

食(shi)品(pin)药品(pin)检(jian)验(yan)(yan)需要(yao)相(xiang)(xiang)关的仪器设(she)备(bei)，如高效液相(xiang)(xiang)色谱、气(qi)相(xiang)(xiang)色谱、紫外(wai)光度计等。食(shi)品(pin)检(jian)验(yan)(yan)标准(zhun)大多(duo)是“一(yi)种(zhong)(zhong)标准(zhun)，多(duo)种(zhong)(zhong)类型(xing)”。检(jian)查(cha)过程中的预处理和检(jian)查(cha)条(tiao)件相(xiang)(xiang)同。可对相(xiang)(xiang)应的检(jian)验(yan)(yan)检(jian)测仪器设(she)备(bei)进(jin)行(xing)一(yi)次(ci)性检(jian)验(yan)(yan)。换(huan)句话(hua)说，食(shi)品(pin)标准(zhun)涵盖的各种(zhong)(zhong)食(shi)品(pin)都可以进(jin)行(xing)“批量检(jian)验(yan)(yan)”，而(er)药品(pin)检(jian)验(yan)(yan)标准(zhun)是“一(yi)种(zhong)(zhong)产品(pin)，一(yi)种(zhong)(zhong)标准(zhun)”。每(mei)个品(pin)种(zhong)(zhong)的检(jian)验(yan)(yan)方法和条(tiao)件不同，只(zhi)有同一(yi)品(pin)种(zhong)(zhong)的药品(pin)才能进(jin)行(xing)“批量检(jian)验(yan)(yan)”。

五、食品、药品检验过程相同、检验分配方式不同

食品药品检验(yan)(yan)过程(cheng)需要对被(bei)检验(yan)(yan)产(chan)品进(jin)行(xing)预(yu)处理(li)，然后借助相关的(de)仪器(qi)设(she)备进(jin)行(xing)检验(yan)(yan)检测。但是(shi)(shi)，检查分配(pei)方(fang)法不同。食品检验(yan)(yan)通常基于检验(yan)(yan)项目，检验(yan)(yan)设(she)置(zhi)和任(ren)务(wu)分配(pei)都是(shi)(shi)“项目”导向的(de)，而药品检验(yan)(yan)则相反，基于“品种(zhong)”检验(yan)(yan)。检验(yan)(yan)设(she)置(zhi)、任(ren)务(wu)分配(pei)和实(shi)验(yan)(yan)过程(cheng)都是(shi)(shi)面向品种(zhong)的(de)，即完成品种(zhong)的(de)检验(yan)(yan)。